海绵蛋糕
1、鸡蛋6个（约330克），白砂糖70克，插蝴蝶棒15分钟/40度/速度4，然后再3分钟/速度4打发全蛋。蛋糕糊用刮刀棒提起，滴落后不会马上消失。
2、加入过筛低筋面粉80克，3秒/速度2.5拌匀。
3、25克融化的黄油（或植物油）+30克牛奶（或水或淡奶油），8秒/速度2混合，机器开始运作一次快速倒入。
4、倒入8寸模具，或1个4寸模具和1个6寸膜，震去气泡，放人已经提前预热到180度的烤箱内，烘烤35-40分钟。具体时间根据自家烤箱温度！注意观察上色情况，最后10-15分钟提前加盖锡纸，烤箱需缓慢打开，避免蛋糕因温差大回缩。
5、烤好后，大模具的震一下，倒扣冷却后脱膜。