现代厨具使用笔记

酸汤鱼片

食材：250克鱼片，盐一茶匙，料酒一汤匙，白胡椒半茶匙，干淀粉一茶匙码味30分钟；大番茄4只去皮切块，菌菇若干。
做法：
1、主锅15克油，一汤匙剁椒，少许姜丝，3分钟/V/小勺，放入番茄块，10分钟/V/小勺，然后5秒速度5打成浆，加水1500克，放入菌菇，20分钟/100/小勺反转；
2、放入网锅，设置10分钟/100度/小勺反转，将鱼片一片片的从主锅盖孔中放入，烫熟，调入一茶匙盐即可。

tips：鱼片可以换成肥牛，鱼滑，虾滑，墨鱼滑等