现代厨具使用笔记

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼（二条小的或一条大的一切二），豆腐一盒，开水900克，姜，盐，料酒，现磨胡椒粉。
做法：
1、插蝴蝶棒，油20克，姜，葱，3分钟/V/反转小勺爆香；
2、两边均匀的放入鲫鱼，加入开水，料酒20克，牛奶30克，10分钟/V/反转小勺；
3、加入豆腐，盐（适量），3分钟/V/反转小勺；
4、出锅前撒现磨白胡椒粉。