美味土豆饼
1、大土豆一个去皮，清洗干净，沥干水分；
2、对半切开，改刀切成厚片；
3、装入盘中，上锅大火蒸15分钟；
4、鸡胸肉一块，剁成肉泥；
5、半个胡萝卜切成小丁；
6、小葱一把，切成葱花；
7、将蒸熟的土豆用勺子压成泥；
8、锅中倒入一碗清水大火烧开，加入适量豌豆煮熟，加入胡萝卜丁煮熟;捞出控水沥干;
9、锅中加入适量的油，油热后加入鸡胸肉翻炒，炒至变色;
10、加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀后关火出锅;
11、将炒好的配料中加入土豆泥，加入葱花，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀；
12、少量多次加入淀粉，搅拌均匀。如果太稀可多加淀粉；
13、用手揉成面团，再分成小团，做成土豆饼；
14、平底锅放油烧热，放入土豆饼煎至两面金黄即可。