现代厨具使用笔记

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大盘鸡

1、将15克辣椒油、5克花椒粒、5克干辣椒、1粒八角、150克洋葱(切成3厘米的小块)和20克蒜头放入主锅,以10分/Varoma/速度小勺爆香。
2、加入25克辣豆瓣酱(李锦记)和600克带皮带骨鸡腿肉(切成5厘米左右的小块),不需盖量杯盖,以5分/Varoma/速度小勺拌炒。
3、加入2克茴香籽、1片月桂叶、10克酱油、5克糖和200克高汤,以7分/100度/速度小勺烹煮。
4、加入200克马铃薯块(去皮切块2厘米),不需盖上量杯盖,以7分/Varoma/反转速度小勺烹煮。
5、加入100克青椒(切块2厘米),不需盖上量杯盖,以2分/Varoma/反转速度小勺烹煮,将鸡肉用筷子从主锅内取出,将汤汁保留于主锅内。
6、加入250克面条至主锅内,以4分/100度/反转速度小勺烹煮,取出盛入盘内,搭配鸡肉一起享用。

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